Description

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Sandwiches sind eines der vielseitigsten Lebensmittel, die auf der ganzen Welt zubereitet werden. Sie bestehen normalerweise aus ein oder zwei Scheiben Brot mit einer F llung aus Fleisch, H hnchen, Fisch, K se, Gem se oder anderen Zutaten. Brot gibt es in einer Vielzahl von Formen und Gr en und einer fast grenzenlosen Vielfalt an F llungen. Daher werden Sandwiches je nach Verwendungszweck auf unterschiedliche Weise serviert. Sandwiches werden von Waffeln, Chiffonade (geschreddert) Salat, Brunnenkresse, Julienne Kohl oder Karotten begleitet. Sandwiches werden mit Wei brot, Schwarzbrot, franz sischem Laib, Br tchen oder Brot in Bootsform hergestellt. Arten von Sandwiches 1. Einfaches Sandwich 2. Offenes Sandwich Beispiele f r Sandwiches:

• Sandwich-Kuchen: - Diese sehen aus wie Kuchen mit Eisschicht und werden aus runden Brotlaiben hergestellt. Weicher Zuckerguss mit Butter, K se und anderen Zutaten wird in zwei oder drei runde Scheiben geschnitten. Wie Kuchen wird es in Keile geschnitten. Laib: - Das Laibbrot wird der L nge nach aufgeschnitten, dann gef llt und in Schichten gefroren, um ein Laib-Sandwich zu machen. Es wird serviert, indem man es ber das Brot schneidet. Windrad: - Das Brot wird der L nge nach aufgeschnitten, um ein Windrad-Sandwich herzustellen. Butter und eine weiche F llung in Kontrastfarbe verteilen sich gleichm ig auf dem Brot. Band: Sie werden aus zwei verschiedenfarbigen Broten hergestellt. Zwei Scheiben Schwarzbrot und eine Scheibe Wei brot oder umgekehrt. F r die Sandwiches werden drei Scheiben Brot verwendet, mit zwei verschiedenfarbigen F llungen. Sie werden in d nne Streifen geschnitten serviert. Double Decker: Wie der Name schon sagt, werden drei Scheiben verwendet, wobei die erste Scheibe die F llung und die zweite Scheibe die Butter enth lt. Die dritte Scheibe wird vor dem Servieren mit Salat, Tomate und Gurke belegt. Buchmacher: Ein gegrilltes Steak wird zwischen einem gebutterten Br tchen oder einem franz sischen Brotaufstrich mit franz sischem Senf eingelegt. Broadway: Dieses Sandwich besteht aus zwei Schichten Toast, R ucherlachs, zerkleinertem Salat und geschnittenem hartgekochtem Ei. Es wird von Mayonnaise begleitet. Tee-Sandwiches werden aus d nnen Brotscheiben hergestellt, bei denen die Kruste entfernt und alle F llungen in Dreiecke geschnitten werden. Gegrilltes Sandwich: Um dieses Sandwich zuzubereiten, f llen Sie zwei Scheiben Brot mit F llungen und grillen Sie sie dann auf einem Salamander oder Griller. Sie werden dampfend serviert.  Canap's sind kleine H ppchen mit einem herzhaften Geschmack. Sie k nnen warm oder kalt serviert werden.  Zakuski: Dies sind Canap's mit traditionellen F llungen, wie ger ucherter Fisch auf Toast mit Aspikgelee.