Description

D d kl tencere, yiyecekleri hızlı bir şekilde pişirmek i in buhar ısısı reten, hermetik olarak kapatılmış bir tenceredir. D d kl tencere ilk olarak 1679'da, mucidi Fransız doğumlu fizik i Denis Papin'in adını taşıyan Papin's Digester olarak ortaya ıktı. Pişirici, tencerenin i indeki sıcaklığı sıradan bir tencerede m mk n olan maksimum ısıdan nemli l de daha y ksek olan 266 F'ye (130 C) kadar zorlayan ok sıcak buhar retmek i in suyu ısıtır. D d kl tencerenin daha y ksek sıcaklığı yiyeceğe hızla n fuz ederek vitamin ve mineral i eriğini azaltmadan pişirme's resini kısaltır.

D d kl tencereler, d ş k atmosferik basıncın neden olduğu d ş k sıcaklıkta kaynama sorununu hafiflettikleri y ksek rakımlarda zellikle kullanışlıdır.